赫曼咖啡的品牌創立靈感來自於『白鯨記』作者赫曼·梅爾維爾（Herman Melville）而命名。赫曼翻譯為HOLD MIND，顧名思義，赫曼咖啡希望能以一杯完美的咖啡能夠抓住您的心靈，品牌 CA 以德國小鎮鄉村農莊的概念，線條描繪出德國小鎮，讓家就是最好的咖啡館更能更貼近每一位消費者。